Súper cookies con chips de chocolate

Cookies, ingredientes para unas 18-20, depende de lo grandes q las hagas 😜

120 gr de mantequilla en pomada

75 gr de azúcar moreno

75 gr de azúcar blanquilla

1 huevo L

1 cucharada de esencia de vainilla ( yo utilize la que venden en el super de la marca vahiné )

Una pizca de sal

240 gr de harina tamizada

1/2 cucharadita de bicarbonato 

170 gr de chips de chocolate ( si no tenéis chips, vale cualquier chocolate q tengáis en casa troceado, yo en esta ocasión utilice chocolate con leche para fundir de la marca Valor)

Mezclar los azúcares y mantequilla

Añadir un huevo, sal y esencia de vainilla. 

Incorporamos la harina y el bicarbonato

Una vez mezclado añadimos chips de chocolate 1 taza ( 170gr ). 

Una vez tenemos toda la mezcla, cogemos film transparente y lo envolvemos dandole forma de cilindro bien prieto, y lo llevamos a frigorífico mínimo media hora, en mi caso x falta de tiempo lo metí en el congelador)

Una vez este bien compacto le retiramos el film transparente y cortamos en rodajas y las ponemos sobre una bandeja de horno con un papel vegetal con una distancia entre galleta y galleta de unos 4-5cm o se os pegaran. 

Mientras que hemos estado cortando las galletas el horno se esta  precalentando  a  170º

Meter en el horno 8-10 minutos

Sacar cuando aún estén  blandas(pero los bordes empiezan a estar mas  doraditos) aunque parezca que no están hechas, porque si se sacan duras no hay quien se las coma. 

Espero que os guste. Un dulce besete.