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Hace bastante tiempo que no escribo nada en el blog, pero entre el trabajo y la peque estoy bastante liada, hago cositas pero tengo abandonado mi pobre blog!!!
A lo que vamos, una amiga me pidió para el cumple de su marido unas cupcakes, pero quería que la temática fuera de esos personajes tan conocidos como son Los Simpson, buscando por internet vi algunas fotos de estos personajes en cupcakes pero eran casi todos en 2D, ósea, en plano, que tiene su lógica, porque para poner para decorar una cupcake un cabezón como el de Homer!!! Jajajaja!!! En fin, que al final me lié la manta a la cabeza y las hice en 3D, jajajaja!!! Aunque creo q se unirán en la buttercream, jajajaj, es más, no se cómo voy a meter en la caja la cupcake que lleve a Marge, jajajaja!!!
Mi amiga quería que fuera la mitad sabor chicle y la otra de red velvet(q son mis favoritos) así q a la de chicle les puse la buttercream de chicle y las rellené de Nutella(a petición expresa) y las red Velvet les puse el Frosting de Nutella y van rellenas cada una de una cosa, a una le puse dulce de leche, a otra Nocilla blanca, y a la última Nutella ( espero que les gusté este rebujillo, jajajaj)
Como siempre que me piden 6 cupcakes hago de más, normalmente 12, pero no se qué me pasa ultúltimamente que de 24 no bajó, y lo mejor es que nunca sobran, que buena soy!!! Jajajajjaj!!!
Para la receta , me guíe por la que pone Alma Obregón en su libro "Objetivo Cupcake Perfecto" y vaya que si quedan perfectos, aunque tengo que reconocer que aún no conozco todo lo bien que debiera a mi horno, ni aunque utilice el termómetro que compre de Home Chef, no hay manera de que me salgan planitas!!! Casi siempre me sale la crepita maldita, pero daré con la temperatura perfecta algún día, esta guerra es mía!!! Jajajajjaj!!!
Bueno os paso a poner la receta aunque ya sabéis que la podéis encontrar en el libro de Alma, ya que sólo he modificado la cantidad de Nutella que utilice para la buttercream porque a mi me gusta que sepa a Nutella, y no a mantequilla, ahhhh!!! Y tb le puse un poco de chocolate blanco para suavizar un poco la mantequilla.
Receta para 12 cupcakes de Chicle :
- Para el bizcocho
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 200 gr de azúcar blanco
- 3 huevos
- 200 gr de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 120 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de chicle en pasta o aroma de chicle (esto es más q nada al gusto del consumidor)
- Para la crema :
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar glasé o icing sugar
- 1 y 1/2 cucharadita de chicle en pasta o de aroma(esto es como para el bizcoho, al gusto)
Preparación :
- Encendemos el horno para ir calentándolo a 180ºC arriba y abajo o a 160º si tiene ventilador (en mi horno, aunque lo ponga a 180 el termómetro me marca 160º y aunque no pongo ventilador me sale barriguita a mis cupcakes, así que la próxima vez le bajaré la temperaturan de forma que me quede el termómetro a 150ºC a ver que pasa?)
- Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
- En un bol batimos la mantequilla junto con el zucar hasta qué blanquee he incorporamos los huevos uno a uno, esperando siempre a que se incorpore bien para echar el siguiente, y a continuación vamos incorporando la Mitad mezcla de harina y levadura poco a poco, y a continuación vertemos la leche, y terminamos de incorporar la harina restante.
Siempre batiremos a velocidad baja, porque si sobrebatimos la mezcla puede que nos quede el bizcocho como una piedra, y no queremos dejar mellado a nadie, jajajaj!!!
- Por último incorporamos el chicle en pasta y repartidos la mezcla en las cápsulas que ya estarán preparas en la bandeja para cupcakes, y horneamos durante aproximadamente 20-25 minutos, estad atent@s que no se nos quemen, pero no abrid el horno hasta haber llegado a los 18 minutos porque puede que se nos bajen y la liamos parda!!! Jajajaj!!! Una vez transcurrido el tiempo introducimos un palillito en las cupcakes para asegurarnos de que están bien echas, y para ello tiene que salir el palillito limpio, entonces las sacamos y ponemos sobre una rejilla enfriadora la bandeja y dejamos que se enfríe durante 5 minutos, pasado este tiempo, sacamos las cupcakes de la bandeja y la dejamos enfriar sobres rejilla.
- Para la buttercream mezclamos la mantequilla junto con el azúcar glasé en nuestra batidora, ponemos un paño encima de nuestro bol para evitar dejar nuestra cocina blanca, y batimos 1 minuto a velocidad baja y a continuación batimos unos 8 minutos más a máxima velocidad, hasta que la mezcla sea de un color blanquecino y homogeneo, de una textura suave, he incoáramos la pasta de chicle al gusto, y ya tenemos nuestra buttercream lista para poner en la manga y decorar nuestras cupcakes.
- Para la buttercream de Nutella hacemos exactamente lo mismo y añadimos la Nutella que nos parezca ( yo casi gasto medio bote!!! Mmmmmmmm....!!!)
- Y para el bizcocho de red Velvet :
- 60 ml de aceite de oliva suave
- 160 gr de azúcar blanco
- 1 huevo
- 1 cucharada rasande cacao sin azucar
- 1 y 1/2 cucharada de colorante en pasta rojo (yo he utilizado el Extra Red de Sugarflair y no hay color, nunca mejor dicho, que con el de wilton que tengo que poner medio bote)
- 1 y 1/2 cucharadita de vainilla en pasta
- 125 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de zumo de limo
- 150 gr de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- Preparación :
- En un bol batimos el aceite con el azúcar hasta que estén bien integrados, y a continuación añadimos el huevo y la vainilla en pasta sin dejar de batir.
- A continuación vamos echando la harina que tendremos previamente tamizada con el cacao, y lo vamos alternando con la leche, que también tenemos que tener previamente preparada con el zumo de limón mezclados para obtener la buttermilk o leche cortada.
- Despues mezclamos en un vasito el vinagre con el bicarbonato y cuando empiece a buebujear( que es de inmediato ) lo vertemos a la mezcla.
- Cuando la mezcla sea homogénea le pondremos el colorante rojo y vamos viendo el color que deseemos.
- Y listo para poner en nuestras cápsulas y hornear!!!
Espero q os guste y os salgan genial!!! Este es el resultado final:
